Receta Vegana: Vegan Queso

¡Otra receta vegana!

Tras darnos cuenta de cuanto os gustan este tipo de recetas, hemos decidido traeros otra receta vegana.

Esta vez se trata de Queso Vegano, os sorprenderá! vamos a hacerlo!

Vegan Queso

 

Ingredientes: 

  • Anacardos crudos:1 taza.
  • Aceite de oliva: 1 cucharada.
  • Cebolla blanca: ½ cortada en cubitos.
  • Ajo: 2 dientes picados.
  • Zanahorias: 2 cortadas en rodajas.
  • Pimientos: 1-2 sin semillas y en rodajas.
  • Comino: ½ cucharadita.
  • Chile en polvo: 1 cucharadita.
  • Caldo de verduras: ½ taza.
  • Levadura nutricional: ⅓ taza.
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Leche no láctea: 1 taza (puede ser de soja, almendras…)
  • Cilantro, para servir
  • Chips de tortilla o nachos, para servir

Anacardos

Cocina fácil ésta receta vegana con las instrucciones paso a paso!

Preparación

  • Agregar los anacardos en un tazón pequeño y cubrir con agua hirviendo.
  • Remojar durante 1 hora.
  • Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  • Agregar la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que el ajo esté fragante y la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 2 minutos.
  • Agregar zanahorias y pimientos a la mezcla.
  • Continuar cocinando hasta que las cebollas estén translúcidas y los pimientos estén tiernos.
  • Agregar el comino y el chile en polvo, y mezclar bien para cubrir las verduras.
  • Incrementar el fuego a medio-alto y agregar el caldo de verduras.
  • Llevar a fuego lento nuevamente antes de cubrir y cocinar durante 15 minutos.
  • Una vez que las zanahorias estén tiernas, llevar la mezcla a una licuadora.
  • Agregar los anacardos, la levadura nutricional, la sal, la pimienta y el sustituto de la leche a la licuadora encima de los vegetales salteados.
  • Licuar hasta que quede suave y cremoso, agregar más leche para ajustar la consistencia si es necesario.
  • Servir la mezcla en un tazón poco profundo o en un plato para servir.
  • Adorne con pimientos adicionales y cilantro recién picado.
  • Servir con chips de tortilla o nachos.
Aquí una demostración en vídeo hecha por los chicos de Tasty

Espero que os guste, y que disfrutéis haciéndola! (y después también 😉 )

Es una receta vegana muy completa y deliciosa.

Pero sobre todo, muy saludable.

Poco a poco os traeremos más recetas para esta categoría, ha sido muy importante vuestro feedback,

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nos vemos en otra receta!

!Bon appétit!

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3 Respuestas

  1. metcedes dice:

    Mi Dieta es vegana así que guardaré algunas recetas gracias

  2. Que receta tan dieta, la guardo para mi menu.
    bs y felices fiestas

  3. alix rosales dice:

    Buenos dia me gustan mucho sus recetas esta se ve deliciosa, la hare para probarla hace tiempo sacaron una receta con coliflor era unos pasteles horneados en venezuela le decimos ponquesitos esta receta se me perdio y no he podido conseguirla es de ustedes

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